黃金鯧魚

肉質細緻中帶紮實，肉量飽足又多汁，屬清甜的魚種；由於沒有小剌，吃起來特別放心。

黃金鯧生性好動且食量大，皮薄Q彈、肉質肥滿細嫩，不同部位品嘗起來風味各有特色：魚肚皮Q有膠質感、適度魚油鮮甜不膩；魚背及魚尾口感微Q，飽含湯汁且無細刺，吃來最是過癮！

清蒸、乾煎、紅燒、煮金鯧米粉湯，家常做法就很美味！