月亮軟骨(生鮮)

月亮軟骨位於豬隻肩胛骨之尾段軟骨，一隻豬只有二塊軟骨，因其形似彎月，所以稱為月亮軟骨，可以熬湯及燉煮。
此部位的肉質軟嫩，可同時吃到肉和軟骨的口感，燉滷尤其好吃，口感十分豐富。