東山鴨頭

台灣夜市經典閒磕牙的美食。東山鴨頭，工法不同於一般滷味，需滷、漬、炸，甘甘甜甜，特殊而美味。

雖源自於台南，卻深受全台灣人喜愛，各大夜市必有一攤東山鴨頭，可見其受歡迎的程度。