三絲蝦仁春捲

不同於一般的春捲，內餡選用干貝絲、香菇絲、筍絲還有全蝦仁均勻攪拌，春捲皮包裹後，以高溫油炸，主廚獨特的手法，每口都吃的到蝦仁，酥炸後使春捲香酥而不油膩。

調理方式：
油炸：油溫160度中小火，炸3分鐘至金黃色即可。
氣炸：不用退冰先噴少許油在春捲上，氣炸鍋調到200度，8-10分鐘後，反面噴油再8-10分鐘即可